Beignes aux pois chiches et à la cannelle avec confiture de petits fruits
Préparation
35 min
Difficulté
Intermédiaire
Portions
8
Préparation
Mixer les pois chiches et ajouter le sucre, le miel, le beurre ramolli et un jaune à la fois, bien mélanger. À côté, ajouter la fécule tamisée à la levure chimique, la cannelle et le zeste de citron. Mélangez le tout. Battez ensuite les blancs d'œufs et ajoutez-les délicatement au mélange. Versez-le dans les moules à beignes et mettez-les dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes. Une fois cuit, sortez-les du four, laissez-les refroidir, remplissez les beignes d'une généreuse quantité de confiture.
Ingrédients
- Pois chiches 220 gr (environ 1 tasse)
- Oeufs 3
- Sucre 60 gr (environ 1/4 tasse)
- Miel d'acacia ou de fleurs sauvages 70 gr (environ 1/4 tasse)
- Levure chimique 1 cuillère à soupe
- Farine de noisette 50 gr (environ 1/2 tasse)
- Beurre 60 gr (environ 1/4 tasse)
- Fécule de pomme de terre 60 gr (environ 1/2 tasse)
- Confiture de petits fruits 50 gr (environ 3 cuillères à soupe)
- Cannelle au goût
- Sel 1 pincée
- Zeste de citron
