Crêpes à la courge
Préparation
20 min
Difficulté
Intermédiaire
Portions
6
Préparation
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel et les épices dans un grand bol. À l'aide d'un fouet, mélangez les œufs, le beurre fondu, le babeurre et la purée de carotte, abricot et courge. Versez ensuite le mélange liquide dans le mélange sec et bien mélanger. La pâte doit être crémeuse mais toujours fluide. Beurrez et mettez sur le feu une poêle à fond épais, lorsqu'elle est chaude, versez une grosse cuillère de pâte par crêpe. Elles sont prêtes à être retournés lorsque de petites bulles apparaîssent.
Ingrédients
Pour les crêpes :
- Farine tout usage 225 gr (1 tasse)
- Poudre à pâte 3 gr (1/2 cuillère à café)
- Oeufs 2 petits ou 1 gros
- Babeurre 180 gr (3/4 di tazza)
- Sucre 50 gr (1/4 di tazza)
- Beurre fondu 30 gr (2 cuillères à soupe)
- Purée de carotte, abricot et courge 180 gr (3/4 tasse)
- Sel 1 pincée
- Épice de citrouille ou de cannelle en poudre 1 pincée
- Sirop d'érable pour garnir
Ingrédients d'épice de citrouille :
- Poudre de cannelle 1 cuillère à soupe ou cannelle 1 bâton
- Noix de muscade en poudre 1 cuillère à café
- Gingembre en poudre 1 cuillère à café
- Clou de girofle en poudre ½ cuillère à café
