Grosses coquilles farcies au pesto de basilic et ricotta
Préparation
40 min
Difficulté
Intermédiaire
Portions
4
Préparation
Faites cuire les grosses coquilles et placez-les à l'envers sur un chiffon. Pendant ce temps, mélanger le fromage ricotta avec la sauce pesto et le fromage Parmigiano Reggiano. Ajouter du sel et du poivre au goût. Remplissez les grosses coquilles avec ce mélange et une demi tomate séchée. Placez-les dans un plat allant au four préalablement graissé à l'huile, saupoudrez-les de chapelure et assaisonnez d'un filet de BasilicOlio. Cuire au gratin à 180°C pendant 15 minutes. Servez-les avec du Basilico chaud.
Ingrédients
- grosses coquilles 375 gr (1 sac)
- BasilicOlio 15 ml (1 cuillère à soupe)
- huile d'olive extra vierge 30 ml (2 cuillères à soupe)
- basilico 350 gr (environ 4 tasses)
- chapelure 20 gr (environ 1 1/2 cuillère à soupe)
- Sel au goût
Garniture:
- fromage ricotta 500 gr (environ 2 tasses)
- Parmigiano reggiano 25 gr (environ 1/4 tasse)
- sauce pesto au basilic 160 ml (1 bocal)
- Sel et poivre au goût
- tomates séchées 180 gr (environ 1 tasse)
