Pain aux bananes et haricots blancs ultra moelleux

Préparation 15 minutes

Cuisson 1 heure

Portions 12

3 bananes moyennes mûres

125 ml (1/2 tasse) haricots blancs Bioitalia rincés et égouttés

60 ml (1/4 tasse) purée de pommes Bioitalia

2 œufs moyen

125 ml (1/2 tasse) sirop d’érable

5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille

375 ml (1 1/2 tasse) farine tout usage

5 ml (1 c. à thé) cannelle moulue

5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude

10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte

80 ml (1/3 tasse) pépites de chocolat

15 ml (1 c. à table) farine tout usage (pour les pépites de chocolat)

Petits haricots blancs biologiques cuits dans l'eau, sans sel ajouté. Emballé dans des conserves SANS BPA.

Une purée biologique faite exclusivement de pommes fraîches. Sans additifs ni agents de conservation. Sans sucre ajouté.

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et tapisser de papier parchemin.
Dans un mélangeur, brasser et réduire en purée les bananes et les haricots blancs. Ajouter la purée de pommes et les œufs. Verser le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Réserver en attente.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et les pépites de chocolat farinées.
Incorporer ensuite les ingrédients secs aux ingrédients humides. Verser le mélange dans le moule à pain.
Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
Démouler et laisser refroidir de 10 à 15 minutes.

Facultatif

Saupoudrer le pain de sucre en poudre et de tranches de bananes.