Pain perdu sauce pommes, cassis et érable
Préparation
20 min
Difficulté
Intermédiaire
Portions
4
Préparation
Sauce aux pommes, cassis et érable
- Dans un poêlon, verser le sirop d’érable et la crème 35 %. Porter à ébullition. Ajouter la purée de pomme et cuire pendant 2 minutes.
- Réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
Pour le pain brioché
- Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le lait à l’aide d’un fouet.
- Tremper chaque tranche de pain, une à la fois, dans la préparation aux oeufs en les laissant s’imbiber.
- Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les tranches de pain de chaque côté dans le beurre.
- Servir dans des assiettes chaudes, napper de sauce et garnir de fruits frais* de saison.
* Framboises, bleuets, mûres.
Ingrédients
Sauce aux pommes, cassis et érable
- Sirop d’érable 250 ml (1 tasse)
- Crème 35 % (crème à cuisson) 500 ml (2 tasses)
- Purée de pommes et cassis 120 gr (1 sachet)
Pour le pain perdu
- Tranches de pain brioché maison ou du commerce 4 x 2 unités
- Œufs fraîchement battus 4
- Lait 3,25 % 125 ml (1/2 tasse)
- Beurre 60 ml (1/4 tasse)
