Fettuccine funghi e zucca

Fettuccine funghi e zucca

In: Primi

Preparazione

PROCEDIMENTO:

Tagliare la zucca a cubetti piccolissimi. Pulire i funghi. Far rosolare la zucca in casseruola con l'agliolio e cuocerla finché è morbida, aggiungendo un po’ di acqua quando necessario.

Aggiungere i funghi e far cuocere vivacemente per 10 minuti.

Regolare di sale e di pepe e profumare con aghi di rosmarino.

A parte lessare le fettuccine al dente e condirle con il sugo di funghi e zucca.

Si può servire nell’incavo della zucca scavata.

Ingredienti

INGREDIENTI:

Fettuccine 350g

Funghi chiodini 200g

Zucca gialla 300g

Agliolio 50ml

Olio extravergine d'oliva 15ml

Rametto di rosmarino 

Sale, pepe, acqua di cottura q.b.

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