Conchiglioni ripieni di ricotta al pesto di basilico

Conchiglioni ripieni di ricotta al pesto di basilico

In: Primi
Durata 40 min
Difficoltà Intermedio
Persone 4

Preparazione

Lessare i conchiglioni e porli capovolti su un canovaccio.

Amalgamare alla ricotta il pesto di basilico e il parmigiano; insaporire con sale e pepe.

Farcire i conchiglioni con il composto e poi con mezzo pomodoro secco, disporli in una pirofila unta d’olio, spolverizzare con il pangrattato e insaporire con un filo d’olio al basilico; gratinare al forno a 180° per 15 minuti. Servire con il sugo al basilico ben caldo.

Ingredienti

  • Conchiglioni 375 gr
  • Basilicolio 15 ml
  • Olio extravergine di oliva 30 ml
  • Sugo al basilico 1 barattolo
  • Pangrattato 20 gr
  • Sale q.b.

Per il ripieno:

  • Ricotta 500 gr
  • Parmigiano Reggiano 25 gr
  • Pesto di basilico 1 barattolo
  • Sale e pepe q.b.
  • Pomodori secchi 1 barattolo
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