Crostata all’olio evo con confettura

Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter l'huile d'olive vierge extra, la farine, le zeste de citron râpé, la levure, une pincée de sel et mélanger tous les ingrédients. Laisser les pâtes reposer 2 heures au frigo; couvrir d'un moule à tarte antiadhésif avec la pâte, saupoudrer la confiture jusqu'à ce que la casserole soit remplie et garnir la tarte avec lanières de pâte. Cuire au four à 165° pendant environ 35 minutes et laisser refroidir avant de servir.