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Syrah - Terre siciliane IGP

Le Syrah est un cépage internationale qui a trouvé des conditions très favorable dans les terres de Sicile.  Le vin Syrah Bioitalia naît de raisins du cépage homonyme, dans des  vignes menées avec méthode biologique,  plantées sur des sols lâches de nature argileuse, pauvres en substance organique. 

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L’agencement est vallonné, la forme d’élevage est  le contre-espalier avec cordon ergoté. La vinification est menée sans utilisation de sulfites, en recourant uniquement à des tanins extraits de la vigne pour empêcher l’oxydation. Après le premier soutirage le vin est affiné en acier pour au moins trois mois ; une fois embouteillé, il âge ainsi pour encore deux mois avant d’être commercialisé.Il a une couleur rouge foncé, parfum frais et fruité. Le gout est intense est  souple et harmonique.

Aucun.

Excellent avec les salami et la viande rotie 

La température de service conseillé est de 16-18 ° C dans une coupe moyenne qui permet une meilleure appréciation de ses qualités.

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