Insalata di primavera in barattolo

Preparazione

Lessare le patate in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolarle e tagliarle a dadini.

Lessare anche i fagiolini e scolarli dividendoli a metà o in 3 parti (dipende da quanto sono lunghi).

Tagliare la feta a dadini e metterla da parte.

In un contenitore insaporire le patate con lo yogurt greco, il limonolio e le erbe aromatiche.

Comporre l’insalata servendosi di 2 barattoli di vetro da 500 ml. 

Aggiungere le patate condite, i fagiolini, la feta, i piselli lessi e chiudere i barattoli conservandoli in frigo per il giorno dopo.