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Mousse cioccolato e acquafaba
Durata
min
Difficoltà
Facile
Persone
Preparazione
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Montare l'acqua dei ceci con un po' di cremor tartaro o aceto di mele fino ad ottenere una consistenza compatta.
Aggiungere delicatamente il cioccolato fondente fuso, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare la mousse.
Dividere la mousse in bicchieri o ciotole e lasciarla in frigo per almeno due ore.
Si può servire con una delle confetture Bioitalia 100% frutta e decorarla con frutta fresca e menta.
Ingredienti
- Acquafaba di una lattina di ceci
- 400 g circa di cioccolato fondente sciolto
- 1 cucchiaino di cremor tartaro o aceto di mele
