Burger di fagioli occhio nero

220 gr de haricots oeil noir
1 oeuf
1/2 oignon émincé
1 carotte hachée
Romarin, sauge, persil
2 cuillères à soupe de chapelure
Sel au goût
2 cuillères à soupe d'huile extra vierge

1,25 €

Haricots oeil noir bio bouillis en eau. Sans sel ajouté.Emballés dans des canettes SANS BPA

7,40 €

Des régions du sud de l'Italie de la meilleure sélection de variétés d'oliviers bio naît l'huile d'olive extra vierge Bioitalia. Leur origine connue est garantie par un système qui suit le produit du champ à la table: filiére certifiée.

Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge, ajoutez les carottes et les haricots à oeil noir égouttées et laissez-les développer plus de saveur. Mixez la moitié du mélange, ajoutez l'œuf battu puis le restant du mélange légèrement écrasé. Saler et poivrer au goût, et ajouter les herbes hachées. Ajustez la consistance du mélange avec la chapelure et façonnez-le en forme de médaillon. Cuire dans une poêle chaude graissée avec de l'huile pendant quelques minutes de chaque côté.

Version végane : ne pas utiliser l'œuf mais mélanger 2/3 des haricots au lieu de la moitié.

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