Mezze penne de lentilles et chou, noix et parmigiano

  • Mezze penne de lentilles 360 gr
  • Huile d’olive extra vierge 20 gr
  • Peperolio 10 gr
  • Chou 1 kg
  • noix 5-6
  • Parmigiano Reggiano AOP râpé 60 gr
  • Oignon dorés ¼
  • Sel, ce qu’il faut 
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100% de farine de lentilles et aucun autre ingrédient. Riche en fibres et riche en protéines. Excellent pour les coeliaques et pas seulement

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Le Peperolio est une infusion de piment biologique dans l’huile d’olive extra vierge pressé a froid.

Laver le chou soigneusement et le couper en lanières. Rissoler à feux doux l’oignon et unir le choux. Continuer à mélanger les ingrédients a peu près 15 minutes a feux doux. Faire cuire dans un poêle séparée les pates de lentilles dans l’eau bouillant pendant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Égoutter al dente et ajouter au chou dans la poêle.
Unir le parmigiano reggiano, le peperolio et les noix décortiquées et mincées finiment.

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