PIZZA DE BLÉ ENTIER AUX ASPERGES, FROMAGE PROVOLONE ET OLIVES NOIRES ET VERTES

300 g de farine de blé entier
200 g de farine blanche tout usage
320 g d'eau
10 g de sel
20 ml d'huile d'olive extra vierge
10 g de levure de bière
Ingrédients pour la garniture
1 botte d'asperges fraîches
150 g de fromage provolone
20 ml d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de pâte d'olives noires
1 cuillère à soupe de pâte d'olives vertes

Out of stock
2,45 €

Le suffixe "00" est attribué sur la base du niveau de raffinage qui est établi pendant le broyage de la céréale. 

3,90 €

Une ancienne recette traditionnelle, raffinée au fil des années, donne vie à ce pâté au goût légèrement amer et légèrement epicée. 

7,40 €

Des régions du sud de l'Italie de la meilleure sélection de variétés d'oliviers bio naît l'huile d'olive extra vierge Bioitalia. Leur origine connue est garantie par un système qui suit le produit du champ à la table: filiére certifiée.

3,90 €

Une ancienne recette traditionnelle, raffinée au fil des années, donne vie à ce pâté au goût légèrement amer et légèrement epicée.

2,45 €

La farine de blé entier Bioitalia est naturellement riche en fibres que régularisent les fonctions intestinales et évitent la stagnation des substances nocives.

Versez les farines et le sel dans un bol. Faites un « puit » au centre du mélange de farine et émiettez la levure. Versez-y la moitié de l'eau et commencez à pétrir. Ajouter l'huile et petit à petit le reste d'eau. Pétrir la pâte pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Laissez-la monter pendant environ 1 heure et demie.

Pendant ce temps, nettoyez les asperges en enlevant les parties les plus dures, faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 3 minutes. Dans une grande casserole, verser un filet d'huile et faire revenir les asperges avec une pincée de sel et de poivre. Hacher le provolone.

Étirez la pâte à pizza et placez-la dans un plat allant au four préalablement graissé avec de l'huile. Placer le provolone et les asperges sur le dessus. Cuire à 220°C pendant environ 15-20 minutes. Une fois cuits, assaisonnez avec quelques cuillerées de pâte d'olives.

Commentaires

Laissez votre commentaire