Farrotto con zucca e carciofi
Durata
35 min
Difficoltà
Facile
Persone
4
Preparazione
Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in padella con un filo d'olio e un po' d'acqua. Lasciarla abbastanza brodosa e tenerla da parte. Portare ad ebollizione una pentola d'acqua, salare e aggiungervi il farro. Quando pronto, aggiungerlo nella padella con la zucca e mantecare. Lasciare insaporire per qualche minuto e aggiungere i carciofi. Saltare il farro con il condimento e servire caldo.
Ingredienti
- Farro 320 gr
- Carciofi sottolio 2 barattoli
- Zucca 300 gr
- Sale q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva 20 ml
