Insalata di cavolo viola, mele, melograno e noci

INGREDIENTI:

Cavolo viola 1/2

Mela 1/2

Succo di 1/2 limone

Melograno 1

Noci tritate 30gr

Per la vinaigrette al balsamico:

Olio extra vergine di oliva 75ml

Succo di melograno 30ml

Aceto balsamico 30ml

Senape 5g

Sale q.b.

Timo a piacere

PROCEDIMENTO:

Preparare la vinaigrette. Affettare sottilmente il cavolo, lavarlo, asciugarlo e sistemarlo in un recipiente. Affettare anche la mela sottilmente e bagnarla con del succo di limone. Unire le fette di mela, i chicchi di melograno e le noci al cavolo viola e mescolare tutto con la vinaigrette.