Insalata di pasta orzo
Durata
35 min
Difficoltà
Facile
Persone
4
Preparazione
Lessare in abbondante acqua la pasta orzo, scolarla e condirla con 4 cucchiai d’olio evo e prezzemolo tritato.
In una ciotola mettere le olive tagliate a metà, i carciofini grigliati, il mais e i capperi dissalati, condirli con il restante prezzemolo e olio.
Mescolare il tutto alla pasta orzo, lasciare insaporire per 20 minuti e servire.
Ingredienti
- Pasta orzo 320 gr
- Carciofini grigliati 200 gr
- Mais 100 gr
- Olive verdi farcite 80 gr
- Prezzemolo tritato 10 gr
- Capperi 20 gr
- Olio extravergine d’oliva 50 ml
- Sale q.b.
