Lasagne vegetariane

  • Lasagne festonate 375 gr
  • Pesto al basilico 180 gr
  • Mozzarella di bufala Campana DOP 500 gr
  • Melanzane 2
  • Peperoni rossi 2
  • Zucchine 2
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva 20 gr

Per la Crema

  • Ricotta 400 gr
  • Latte 1 bicchiere
  • Parmigiano Reggiano DOP q.b.

2,15 €

Pasta di semola di grano duro biologico italiano da filiera certificata, trafilata al bronzo. L’utilizzo di trafile in bronzo, l’essiccazione lenta e a bassa temperatura, conferiscono alla pasta trafilata al bronzo quella rugosità superficiale, fondamentale per una omogenea attaccatura del condimento, e quel gusto tipico delle paste artigianali di una volta.

7,60 €

Olio extravergine d'oliva biologico italiano. Le olive utilizzate provengono dalla filiera certificata, un sistema di certificazione che segue il prodotto dal campo alla tavola.

4,30 €

Non è un pesto qualunque, ma è il pesto come fatto in casa. È un’esplosione di gusto che racchiude tutto il sapore di un semplice piatto, tipico della dieta mediterranea. Gli ingredienti freschissimi vengono lavorati nel sito produttivo Bioitalia utilizzando le tecnologie più avanzate per garantire la massima qualità e sicurezza del prodotto.

Tagliare a cubetti le melanzane, a fette sottili le zucchine e à la julienne i peperoni. Scaldare una padella con l’olio extravergine di oliva e aggiungere le zucchine, lasciarle rosolare a fuoco basso; aggiungere poca acqua se dovessero asciugarsi troppo coprendo con un coperchio la padella. Quando sono più morbide, aggiungere anche i peperoni e le melanzane. Coprire di nuovo la padella e aspettare che le verdure cuociano. Aggiungere poca acqua se dovessero asciugarsi. Salare a fine cottura.

Sbollentare per qualche minuto le lasagne finché non diventano morbide e tenerle da parte.
Per la crema: mescolare la ricotta con il latte, aggiungere il parmigiano e salare. Affettare la mozzarella, sporcare di crema una teglia da forno e comporre gli strati di lasagne con pasta, crema, verdure, mozzarella, parmigiano e cucchiai di pesto. L’ultimo strato di pasta va coperto con la crema di ricotta, la mozzarella e il parmigiano. Fare cuocere in forno a 180° per 20 minuti. 

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