Minestra di fagioli neri e cavolo verza
Durata
20 min
Difficoltà
Facile
Persone
2
Preparazione
Tagliare la cipolla finemente e la pancetta a cubetti. Rosolarle nell' olio extravergine di oliva. Tagliare la verza a striscioline e saltarla nel soffritto di cipolla e pancetta. Aggiungere i fagioli e il brodo e lasciar cuocere qualche minuto. Impiattare aggiungendo le fette di pane tostato, un giro di Peperolio e il trito di erbe aromatiche.
Ingredienti
- Fagioli neri 1 barattolo
- Cavolo verza 1/2
- Olio extravergine di oliva 60 ml
- Cipolla affettata 1/2
- Pancetta 40 gr
- Brodo vegetale 400 ml
- Fette di pane bruschettato 4
- Peperolio 20 ml a crudo
- Erbe aromatiche fresche tritate 10 gr (timo e salvia)
