Conchiglioni ripieni di ricotta al pesto di basilico
Durata
40 min
Difficoltà
Intermedio
Persone
4
Preparazione
Lessare i conchiglioni e porli capovolti su un canovaccio.
Amalgamare alla ricotta il pesto di basilico e il parmigiano; insaporire con sale e pepe.
Farcire i conchiglioni con il composto e poi con mezzo pomodoro secco, disporli in una pirofila unta d’olio, spolverizzare con il pangrattato e insaporire con un filo d’olio al basilico; gratinare al forno a 180° per 15 minuti. Servire con il sugo al basilico ben caldo.
Ingredienti
- Conchiglioni 375 gr
- Basilicolio 15 ml
- Olio extravergine di oliva 30 ml
- Sugo al basilico 1 barattolo
- Pangrattato 20 gr
- Sale q.b.
Per il ripieno:
- Ricotta 500 gr
- Parmigiano Reggiano 25 gr
- Pesto di basilico 1 barattolo
- Sale e pepe q.b.
- Pomodori secchi 1 barattolo
