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CanadaFusilli di lenticchie all'arrabbiata
Ingredienti per tre persone: Fusilli di lenticchie 250gSugo all'arrabbiata 350gOlio extravergine di oliva 20mlPeperoncino fresco a piacereSale q.b.
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Toast al formaggio
Fette di pane in cassetta ai cereali 4 Fette di formaggio cheddar o altro formaggio a piacere 4 Agliolio q.b.
Insalata di pasta orzo
Pasta orzo 320gCarciofini grigliati 200g Mais 100gOlive verdi farcite 80gPrezzemolo tritato 10gCapperi 20gOlio extravergine d’oliva 50mlSale q.b.
Spaghetti integrali con pesto al basilico e pomodori secchi
Ingredienti per quattro persone: Spaghetti integrali 320gPomodori secchi 180gPesto al basilico 180gOlio extravergine di oliva 20mlPane bruschettato 70gSale...
Burger di fagioli occhio nero
Fagioli occhio nero 220 grUovo 1Cipolla tritata 1/2Carota 1Rosmarino a piacereSalvia a piacerePane grattugiato 2 cucchiaiOlio extravergine 20mlSale q.b.
Polpette di fagioli in salsa all'aglio
Fagioli tondini 1 barattoloPane raffermo 150gOlio extravergine di oliva 30mlErbette miste tritate (rosmarino, salvia, prezzemolo) 10gRosmarino 1 ramettoSucco...
Conchiglioni ripieni di ricotta al pesto di basilico
Conchiglioni 400gBasilicolio 1 cucchiainoOlio extravergine di oliva 2 cucchiaiSugo al basilico 350gPangrattato 20gSale q.b. Per il ripieno: Ricotta...
Cavatelli, pesto di friarielli e pecorino
Farina di semola rimacinata 300gAcqua calda circa 200gSale q.b.Pesto di friarielli 1 barattoloAgliolio 15ml Pecorino grattugiato 40g
Polpettine di lenticchie
Lenticchie lesse 240gPatate lessate 150gParmigiano grattugiato 30grSpicchio d’aglio tritato 1Pane grattugiato 20gErbe aromatiche 1 cucchiainoSale q.b.Per...
Fusilli con crema di carciofi e pancetta croccante
Ingredienti per quattro persone: Fusilli 320gOlio extravergine di oliva 20mlPaté di carciofi 180gPancetta tesa 150gCipolla 1/4Sale q.b.
Bocconcini di pollo fritto e salsa ketchup
Per il pollo frittoPetto o coscia disossata di pollo tagliato a pezzettoni 600g Fiocchi di cereali (tipo mais) 200g Latticello 200g (100 latte, 100...
Mezze penne di lenticchie con verza, noci e parmigiano
Mezze penne di ceci 360 gr Olio extravergine d'oliva 20 gr Peperolio 10 gr Cavolo verza 500 gr Noci 5/6 Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 60 gr...
Insalata di cavolo viola, mele, melograno e noci
Cavolo viola 1/2Mela 1/2Succo di 1/2 limoneMelograno 1Noci tritate 30gr Per la vinaigrette al balsamico Olio extra vergine di oliva 75mlSucco di melograno...
Pollo con salsa alle prugne, cannella e mandorle
Per il pollo Cosce di pollo 4/5 Cipolla 1Olio extravergine d’oliva 20gBrodo 250g circaMarsala o vino bianco 100mlErbette tritate (prezzemolo, rosmarino,...
Fusilli tricolore con crema di avocado, pomodori,...
Fusilli tricolore 350gAvocado maturo 1Succo di limone 1-2 cucchiaiBuccia di 1/2 limoneTabasco qualche gocciaBasilico 2 fogliolineFeta 160gPomodoro ramato o...
Fusilli di piselli con robiola, spinaci freschi e limone
Fusilli di piselli 250 grLimonolio 20 ml Robiola fresca 100 gr Spinacino fresco qualche foglia Nocciole una manciata Sale e pepe q.b. Zest di 1/2...
Spaghettoni con pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP
Per 4 persone Spaghettoni 320 gr Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP 400 gr Olio extravergine di oliva 20gr Aglio 1 spicchio Basilico Sale q.b.
Penne alla norma
Penne rigate 320 gr (anche integrali o multicereali senza glutine) Melanzane 500 gr Passata di pomodoro 400 gr Olio extravergine di oliva 3/4 cucchiai...
Cous cous con pesto di rucola e spinaci e verdure
Couscous 280gPesto di rucola e spinaci 180gMelanzane o zucchine grigliate sottolio 180gPoponcini 180gScamorza 300gOlio extravergine d'oliva 20g
Mac and cheese vegano
Macaroni 300gOlio extravergine di oliva 1 cucchiaioBesciamella 1/2 litroPanna vegetale di avena 50gCurcuma 5gSenape 5gPaprika dolce 1 puntinaSale q.b. Per...
Gelo di pomodoro, mousse di ricotta e tarallo sbriciolato
Per il gelo di pomodoro: Succo di pomodoro 400mlAlice salata 1Basilicolio 20mlAgar-agar 2gSale q.b. Per la mousse di ricotta: Ricotta 300gSale e pepe q.b....
Fettuccine funghi e zucca
Fettuccine 350gFunghi chiodini 200gZucca gialla 300gAgliolio 50ml Olio extravergine d'oliva 15mlRametto di rosmarino Sale, pepe, acqua di cottura q.b.
Montanarine fritte
Farina 00 200gFarina di semola di grano duro 300gSale 10gLievito di birra 7gAcqua 300g circaMiele di acacia o millefiori 15gOlio extravergine d’oliva 1...
Mezze penne di ceci con zucchine e menta
Mezze Penne di ceci 300gOlio extravergine di oliva 20gZucchine 400gAglio 1 spicchioMenta qualche fogliaSale q.b.
Pizza integrale con asparagi, provola e paté di olive...
Farina integrale 300gFarina 00 200gAcqua 320gSale 10gOlio extravergine di oliva 20 mlLievito di birra 10g Per la farcitura Asparagi 1 mazzettoProvola...
Tagliatelle con pesto di pomodoro, provolette affumicate...
Tagliatelle 350gPesto al pomodoro 180gProvolette affumicate 200gOlive nere 1 grossa manciataSale q.b.
Risotto alla pizzaiola
Riso ribe 300gCipolla 1/2Olio extravergine di oliva 50mlBrodo 700 ml Sugo pizza 350gScamorza 100gPepe nero macinato a piacere
Freselle integrali con fagioli, cipolla fresca, pesto di...
Freselle o frise 4Fagioli bianchi di Spagna lessi scolati 2 barattoliTonno sgocciolato 1 vasettoCipolla rossa 1/2Pesto di basilico 2 cucchiaiSale q.b.
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