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CanadaFrittata al pesto con feta e noci
Uova 4Pesto al basilico 2 cucchiaiFeta 150gPanna fresca 60gPinoli 1 cucchiaioSale e pepe q.b.
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Spaghettoni con pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP
Per 4 persone
Spaghettoni 320 gr
Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP 400 gr
Olio extravergine di oliva 20gr
Aglio 1 spicchio
Basilico
Sale q.b.
Insalata di cavolo viola, mele, melograno e noci
Cavolo viola 1/2Mela 1/2Succo di 1/2 limoneMelograno 1Noci tritate 2 manciate
Per la vinaigrette al balsamico
Olio extra vergine di oliva 5 cucchiaiSucco...
Pizza integrale con asparagi, provola e paté di olive...
Farina integrale 300gFarina 00 200gAcqua 320gSale 10gOlio extravergine di oliva 20 mlLievito di birra 10g
Per la farcitura
Asparagi 1 mazzettoProvola...
Fusilli di piselli con robiola, spinaci freschi e limone
Fusilli di piselli 250 gr
Limonolio 20 ml
Robiola fresca 100 gr
Spinacino fresco qualche foglia
Nocciole una manciata
Sale e pepe q.b.
Zest di 1/2 limone
Burger di fagioli occhio nero
Fagioli occhio nero 220 grUovo 1Cipolla tritata 1/2Carota 1RosmarinoSalviaPrezzemoloPane grattuggiato 2 cucchiaiOlio extravergine 20mlSale q.b.
Montanarine fritte
Farina 00 200gFarina di semola di grano duro 300gSale 10gLievito di birra 7gAcqua 300g circaMiele di acacia o millefiori 15gOlio extravergine d’oliva 1...
Paccheri con paté di zucchine e gamberetti
Ingredienti per quattro persone:
Paccheri 400g
Olio extravergine d’oliva 20ml
Paté di zucchine 180g
Limonolio 10ml
Gamberetti sgusciati 300g
Zest di...
Freselle integrali con fagioli, cipolla fresca, pesto di...
4 freselle o frise integrali240 gr di fagioli bianchi di Spagna1 vasetto di tonno sgocciolato1/4 di cipolla rossa2 cucchiai di pesto di basilicoSale q.b.
Fusilli di lenticchie all'arrabbiata
Ingredienti per tre persone:
Fusilli di lenticchie 250gSugo all'arrabbiata 350gOlio extravergine di oliva 20mlPeperoncino fresco a piacereSale q.b.
Tagliatelle con pesto di pomodoro, provolette affumicate...
Tagliatelle 350gPesto al pomodoro 180gProvolette affumicate 200gOlive nere 1 grossa manciataSale q.b.
Spaghetti alla puttanesca bianca
Capperi dissalati 1 cucchiaioAgliolio 4 cucchiaiPaté d’olive nere 1 cucchiaioOlive verdi tritate 1 cucchiaioSale q.b.Spaghetti 500gTaralli sbriciolati 1
Mac and cheese vegano
Macaroni 300gOlio extravergine di oliva 1 cucchiaioBesciamella 1/2 litroPanna vegetale di avena 50gCurcuma 1 cucchiainoSenape 1 cucchiainoPaprika dolce 1...
Fettuccine funghi e zucca
Fettuccine 350gFunghi chiodini 200gZucca gialla 300gAgliolio 4 cucchiai
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaioRametto di rosmarino Sale, pepe, acqua di...
Fusilli con crema di carciofi e pancetta croccante
Ingredienti per quattro persone:
Fusilli 320 gr
Olio extravergine di oliva 20 ml
Paté di carciofi 180 gr
Pancetta tesa 150 gr
Cipolla 1/4
Sale q.b.
Mezze penne di lenticchie con verza, noci e parmigiano
Mezze penne di ceci 360 gr
Olio extravergine d'oliva 20 gr
Peperolio 10 gr
Cavolo verza 500 gr
Noci 5/6
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 60 gr...
Mezze penne di ceci con zucchine e menta
Mezze Penne di ceci 300 gr
Olio extravergine di oliva 20 gr
Zucchine 400 gr
Aglio 1 spicchio
Menta qualche foglia
Sale q.b.
Conchiglioni ripieni di ricotta al pesto di rucola
Conchiglioni 400gBasilicolio 1 cucchiainoOlio extravergine di oliva 2 cucchiaiSugo al basilico 350gPangrattato 20gSale q.b.
Per il ripieno:
Ricotta...
Polpettine di lenticchie
Lenticchie lesse 240gPatate lessate 150gParmigiano grattugiato 2 cucchiaiSpicchio d’aglio tritato 1Pane grattugiato 1 cucchiaioErbe aromatiche 1...
Penne alla norma
Penne rigate 320 gr (anche integrali o multicereali senza glutine)
Melanzane 500 gr
Passata di pomodoro 400 gr
Olio extravergine di oliva 3/4 cucchiai...
Fusilli tricolore con crema di avocado, pomodori,...
Fusilli tricolore 350g
Avocado maturo 1
Succo di limone 1-2 cucchiai
Buccia di 1/2 limone
Tabasco qualche goccia
Basilico 2 foglioline
Feta 160g...
Cous cous con pesto di rucola e spinaci e verdure
Couscous 280 gr
Pesto di rucola e spinaci 180 gr
Melanzane o zucchine grigliate sottolio 180 gr
Poponcini 180 gr
Scamorza 300 gr
Olio extravergine d'oliva 20 gr
Spaghetti integrali con pesto al basilico e pomodori secchi
Ingredienti per quattro persone:
Spaghetti integrali 320g
Pomodori secchi 180g
Pesto al basilico 180g
Olio extravergine di oliva 20ml
Pane bruschettato 70g...
Gelo di pomodoro, mousse di ricotta e tarallo sbriciolato
Per il gelo di pomodoro:
Succo di pomodoro 400mlAlice salata 1Basilicolio 1 cucchiaioAgar-agar 2 gSale q.b.
Per la mousse di ricotta:
Ricotta 300gSale e...
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