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CanadaFusilli con crema di carciofi e pancetta croccante
Ingredienti per quattro persone: Fusilli 320gOlio extravergine di oliva 20mlPaté di carciofi 180gPancetta tesa 150gCipolla 1/4Sale q.b.
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Fusilli di piselli con robiola, spinaci freschi e limone
Fusilli di piselli 250 grLimonolio 20 ml Robiola fresca 100 gr Spinacino fresco qualche foglia Nocciole una manciata Sale e pepe q.b. Zest di 1/2...
Risotto alla pizzaiola
Riso ribe 300gCipolla 1/2Olio extravergine di oliva 50mlBrodo 700 ml Sugo pizza 350gScamorza 100gPepe nero macinato a piacere
Insalata di cavolo viola, mele, melograno e noci
Cavolo viola 1/2Mela 1/2Succo di 1/2 limoneMelograno 1Noci tritate 30gr Per la vinaigrette al balsamico Olio extra vergine di oliva 75mlSucco di melograno...
Burger di fagioli occhio nero
Fagioli occhio nero 220 grUovo 1Cipolla tritata 1/2Carota 1Rosmarino a piacereSalvia a piacerePane grattugiato 2 cucchiaiOlio extravergine 20mlSale q.b.
Mac and cheese vegano
Macaroni 300gOlio extravergine di oliva 1 cucchiaioBesciamella 1/2 litroPanna vegetale di avena 50gCurcuma 5gSenape 5gPaprika dolce 1 puntinaSale q.b. Per...
Fusilli di lenticchie all'arrabbiata
Ingredienti per tre persone: Fusilli di lenticchie 250gSugo all'arrabbiata 350gOlio extravergine di oliva 20mlPeperoncino fresco a piacereSale q.b.
Fettuccine funghi e zucca
Fettuccine 350gFunghi chiodini 200gZucca gialla 300gAgliolio 50ml Olio extravergine d'oliva 15mlRametto di rosmarino Sale, pepe, acqua di cottura q.b.
Paccheri con paté di zucchine e gamberetti
Ingredienti per quattro persone: Paccheri 400gOlio extravergine d’oliva 20mlPaté di zucchine 180gLimonolio 10mlGamberetti sgusciati 300gZest di un...
Mezze penne di lenticchie con verza, noci e parmigiano
Mezze penne di ceci 360 gr Olio extravergine d'oliva 20 gr Peperolio 10 gr Cavolo verza 500 gr Noci 5/6 Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 60 gr...
Conchiglioni ripieni di ricotta al pesto di basilico
Conchiglioni 400gBasilicolio 1 cucchiainoOlio extravergine di oliva 2 cucchiaiSugo al basilico 350gPangrattato 20gSale q.b. Per il ripieno: Ricotta...
Spaghettoni con pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP
Per 4 persone Spaghettoni 320 gr Pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP 400 gr Olio extravergine di oliva 20gr Aglio 1 spicchio Basilico Sale q.b.
Spaghetti alla puttanesca bianca
Capperi dissalati 15gAgliolio 50mlPaté d’olive nere 15gOlive verdi tritate 15gSale q.b.Spaghetti 500gTaralli sbriciolati 1
Spaghetti al sugo con polpette
Carne macinata di manzo 350g Pane raffermo 130g Uova 2 Vino bianco o latte 1 bicchiere Parmigiano grattugiato 2 cucchiai Spaghetti 500g Olio...
Frittata al pesto di basilico con feta e pinoli
Uova 4Pesto di basilico 30gFeta 150gPanna fresca 60gPinoli 1 cucchiaioSale e pepe q.b.
Tagliatelle alla boscaiola
Per 4 persone Funghi misti 300gr Piselli freschi lessi 240gr Mezzo scalogno tritato Olio extravergine di oliva 20 ml Tagliatelle 400gr
Toast al formaggio
Fette di pane in cassetta ai cereali 4 Fette di formaggio cheddar o altro formaggio a piacere 4 Agliolio q.b.
Spaghetti integrali con pesto al basilico e pomodori secchi
Ingredienti per quattro persone: Spaghetti integrali 320gPomodori secchi 180gPesto al basilico 180gOlio extravergine di oliva 20mlPane bruschettato 70gSale...
Cavatelli, pesto di friarielli e pecorino
Farina di semola rimacinata 300gAcqua calda circa 200gSale q.b.Pesto di friarielli 1 barattoloAgliolio 15ml Pecorino grattugiato 40g
Polpettine di lenticchie
Lenticchie lesse 240gPatate lessate 150gParmigiano grattugiato 30grSpicchio d’aglio tritato 1Pane grattugiato 20gErbe aromatiche 1 cucchiainoSale q.b.Per...
Lasagne alla bolognese vegane
Sugo alla bolognese 2 barattoli Granulare di soia 100gr Grattugiato vegetale 50gr Lasagne 1 paccoPer la besciamella vegLatte 500ml Farina 45gr...
Pad Thai
Per 4 personeTagliatelle 320g Gamberi puliti 200 g Carote tagliate à julienne 150g Arachidi o Anacardi 80g Olio extravergine di oliva 60g Salsa di...
Cestini di polenta con lenticchie, pancetta e agliolio
Polenta istantanea 200gParmigiano grattugiato 20gLenticchie lesse 1 barattoloPancetta tagliata a strisce 50gConcentrato di pomodoro 10gAgliolio 50mlSale...
Linguine, gamberi, Limonolio e nocciole
Linguine 320gGamberi 200gNocciole tostate 20gLimonolio 50mlAglio 1 spicchioPrezzemolo tritato a piacereSale q.b.
Bocconcini di pollo fritto e salsa ketchup
Per il pollo frittoPetto o coscia disossata di pollo tagliato a pezzettoni 600g Fiocchi di cereali (tipo mais) 200g Latticello 200g (100 latte, 100...
Pizza integrale con asparagi, provola e paté di olive...
Farina integrale 300gFarina 00 200gAcqua 320gSale 10gOlio extravergine di oliva 20 mlLievito di birra 10g Per la farcitura Asparagi 1 mazzettoProvola...
Insalata di pasta orzo
Pasta orzo 320gCarciofini grigliati 200g Mais 100gOlive verdi farcite 80gPrezzemolo tritato 10gCapperi 20gOlio extravergine d’oliva 50mlSale q.b.
Gelo di pomodoro, mousse di ricotta e tarallo sbriciolato
Per il gelo di pomodoro: Succo di pomodoro 400mlAlice salata 1Basilicolio 20mlAgar-agar 2gSale q.b. Per la mousse di ricotta: Ricotta 300gSale e pepe q.b....
Lasagne vegetariane
Per circa 6 persone Lasagne festonate 375 gr Pesto al basilico 180 gr Mozzarella di bufala Campana DOP 500 gr Porri 2 Melanzane 1 Peperoni rossi 1 Zucchine...
Tagliatelle con pesto di pomodoro, provolette affumicate...
Tagliatelle 350gPesto al pomodoro 180gProvolette affumicate 200gOlive nere 1 grossa manciataSale q.b.
Freselle integrali con fagioli, cipolla fresca, pesto di...
Freselle o frise 4Fagioli bianchi di Spagna lessi scolati 2 barattoliTonno sgocciolato 1 vasettoCipolla rossa 1/2Pesto di basilico 2 cucchiaiSale q.b.
Cous cous con pesto di rucola e spinaci e verdure
Couscous 280gPesto di rucola e spinaci 180gMelanzane o zucchine grigliate sottolio 180gPoponcini 180gScamorza 300gOlio extravergine d'oliva 20g
Mezze penne di ceci con zucchine e menta
Mezze Penne di ceci 300gOlio extravergine di oliva 20gZucchine 400gAglio 1 spicchioMenta qualche fogliaSale q.b.
Pollo con salsa alle prugne, cannella e mandorle
Per il pollo Cosce di pollo 4/5 Cipolla 1Olio extravergine d’oliva 20gBrodo 250g circaMarsala o vino bianco 100mlErbette tritate (prezzemolo, rosmarino,...
Montanarine fritte
Farina 00 200gFarina di semola di grano duro 300gSale 10gLievito di birra 7gAcqua 300g circaMiele di acacia o millefiori 15gOlio extravergine d’oliva 1...
Penne alla norma
Penne rigate 320 gr (anche integrali o multicereali senza glutine) Melanzane 500 gr Passata di pomodoro 400 gr Olio extravergine di oliva 3/4 cucchiai...
Fusilli tricolore con crema di avocado, pomodori,...
Fusilli tricolore 350gAvocado maturo 1Succo di limone 1-2 cucchiaiBuccia di 1/2 limoneTabasco qualche gocciaBasilico 2 fogliolineFeta 160gPomodoro ramato o...
Polpette di fagioli in salsa all'aglio
Fagioli tondini 1 barattoloPane raffermo 150gOlio extravergine di oliva 30mlErbette miste tritate (rosmarino, salvia, prezzemolo) 10gRosmarino 1 ramettoSucco...
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