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CanadaBiscotti di Natale
170g di farina 00110g di burro110g di zucchero120g di mandorle con la buccia tritate finemente o di farina di mandorle10g di miele millefiori1 uovo1...
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Bevande vegetali: proprietà, tipologie e corretto utilizzo
.jpg "Bevande vegetali: proprietà, tipologie e corretto utilizzo")
Latte di riso, di soia, di cocco, mix di cocco, avena e mandorla, mix con aggiunta di calcio, minerali, vitamine e chi più ne ha più ne metta.
Le bevande...
Insalata di cavolo viola, mele, melograno e noci
Cavolo viola 1/2Mela 1/2Succo di 1/2 limoneMelograno 1Noci tritate 2 manciate
Per la vinaigrette al balsamico
Olio extra vergine di oliva 5 cucchiaiSucco...
Fettuccine funghi e zucca
Fettuccine 350gFunghi chiodini 200gZucca gialla 300gAgliolio 4 cucchiai
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaioRametto di rosmarino Sale, pepe, acqua di...
Frittata al pesto con feta e noci
Uova 4Pesto al basilico 2 cucchiaiFeta 150gPanna fresca 60gPinoli 1 cucchiaioSale e pepe q.b.
Zuppa di castagne e funghi
Castagne lessate 250gCipolla 1/2Funghi porcini o champignon 200gLegumi misti 240gOlio extravergine di oliva 4 cucchiaiVino rosso 1 bicchiereBrodo vegetale...
Fagioli all'uccelletto
Baked beans 440 gOlio extravergine d'oliva 4 cucchiaiPassata rustica 200 gSalvia 1 ramettoAglio 2 spicchiSale q.b.Pepe macinato q.b.
Torta di carote senza uova
Farina 00 250gZucchero 150gOlio di semi di girasole o extravergine di oliva 6 cucchiaiLievito per dolci 1 cucchiaioSucco di carota 150mlAcqua 100mlSale 1...
Pancakes alla zucca
Farina 00 225gLievito per dolci 3gUova piccole 2 o 1 grandeLatticello 180gZucchero a velo 50g (facoltativo)Burro fuso 30gPurea di zucca 180gSale 1...
Burger vegetale: confezionato o home-made?
Cerchiamo di capire come acquistare un prodotto quanto meno rispondente alla propria esigenza.
Tagliatelle con pesto di pomodoro, provolette affumicate...
Tagliatelle 350gPesto al pomodoro 180gProvolette affumicate 200gOlive nere 1 grossa manciataSale q.b.
Panna cotta alle mandorle e salsa dolce ai fagioli adzuki
Per la panna cotta:
Bevanda di mandorla 350mlLatte di cocco 150gMiele di acacia 2 cucchiaiAgar-agar 4g
Per la salsa dolce di adzuki:
Fagioli adzuki...
Montanarine fritte
Farina 00 200gFarina di semola di grano duro 300gSale 10gLievito di birra 7gAcqua 300g circaMiele di acacia o millefiori 15gOlio extravergine d’oliva 1...
Fusilli tricolore con crema di avocado, pomodori,...
Fusilli tricolore 350g
Avocado maturo 1
Succo di limone 1-2 cucchiai
Buccia di 1/2 limone
Tabasco qualche goccia
Basilico 2 foglioline
Feta 160g...
Spaghetti alla puttanesca bianca
Capperi dissalati 1 cucchiaioAgliolio 4 cucchiaiPaté d’olive nere 1 cucchiaioOlive verdi tritate 1 cucchiaioSale q.b.Spaghetti 500gTaralli sbriciolati 1
Freselle integrali con fagioli, cipolla fresca, pesto di...
4 freselle o frise integrali240 gr di fagioli bianchi di Spagna1 vasetto di tonno sgocciolato1/4 di cipolla rossa2 cucchiai di pesto di basilicoSale q.b.
Polpettine di lenticchie
Lenticchie lesse 240gPatate lessate 150gParmigiano grattugiato 2 cucchiaiSpicchio d’aglio tritato 1Pane grattugiato 1 cucchiaioErbe aromatiche 1...
Gelo di pomodoro, mousse di ricotta e tarallo sbriciolato
Per il gelo di pomodoro:
Succo di pomodoro 400mlAlice salata 1Basilicolio 1 cucchiaioAgar-agar 2 gSale q.b.
Per la mousse di ricotta:
Ricotta 300gSale e...
Pizza integrale con asparagi, provola e paté di olive...
Farina integrale 300gFarina 00 200gAcqua 320gSale 10gOlio extravergine di oliva 20 mlLievito di birra 10g
Per la farcitura
Asparagi 1 mazzettoProvola...
Ciambelline di ceci e cannella con confettura extra di...
Ceci lessi 220gUova 3Zucchero 60gMiele di acacia o millefiori 70gLievito per dolci 1 cucchiaioFarina di nocciole 50gBurro 60gFecola di patate 60gConfettura...
Vitamina D: cos'è, dove si trova e come viene assorbita
La vitamina D appartiene al gruppo delle vitamine liposolubili, insieme alle vitamine E, A e K, con cui condivide paragonabili meccanismi di assorbimento,...
Red snapper
Succo di pomodoro 150mlProsecco Asolo DOCG 50mlGin 50mlSucco di limone 25mlWorchestershire Sauce 3-4 gocceTabasco 2 gocceSale e pepe q.b.Ghiaccio
Conchiglioni ripieni di ricotta al pesto di rucola
Conchiglioni 400gBasilicolio 1 cucchiainoOlio extravergine di oliva 2 cucchiaiSugo al basilico 350gPangrattato 20gSale q.b.
Per il ripieno:
Ricotta...
Burger di fagioli occhio nero
Fagioli occhio nero 220 grUovo 1Cipolla tritata 1/2Carota 1RosmarinoSalviaPrezzemoloPane grattuggiato 2 cucchiaiOlio extravergine 20mlSale q.b.
Mac and cheese vegano
Macaroni 300gOlio extravergine di oliva 1 cucchiaioBesciamella 1/2 litroPanna vegetale di avena 50gCurcuma 1 cucchiainoSenape 1 cucchiainoPaprika dolce 1...
Fusilli di lenticchie all'arrabbiata
Ingredienti per tre persone:
Fusilli di lenticchie 250gSugo all'arrabbiata 350gOlio extravergine di oliva 20mlPeperoncino fresco a piacereSale q.b.
Colazione proteica: alcune tips da seguire
La colazione proteica, a dispetto del nome, non è un pasto del tutto proteico, ma semplicemente prevede una quota proteica maggiore rispetto alla quantità...
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